Kue Pukis ala chef Riana

Semalem saya iseng-iseng buat camilan untuk menemani acara nonton bola di rumah. heheheh... Ngomong-ngomong soal kue Pukis, saya memang sangat senang dengan kue tradisional yang satu ini. Klo ngelewatin tukang kue pukis yang lagi jualan di pinggir jalan, pasti langsung mampir dan beli. So, I decided to make this cake last night. and here the recipe :)

Bahan-bahan :

• 180 ml santan
• 1/2 sm ragi instan
• 60 ml air hangat
• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok telur bersama gula hingga sedikit mengembang.
2. Tambahkan ragi instan lalu kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan air hangat sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dan gula.
5. Setelah itu tambahkan santan, kemudian aduk hingga adonan tercampur merata.
6. Tunggu 15 menit.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan.
8. Masak adonan dengan api sedang hingga matang dan kecoklatan.

  
Selamat mencoba resep saya :)  

* catatan : supaya adonannya gak berbintil-bintil, ada baiknya sebelum tepung dimasukkan ke dalam adonan di ayak terlebih dahulu. Adonan dalam resep ini bisa menghasilkan 30 buah kue pukis dengan ukuran seperti gambar di atas.